Sorprende en tus celebraciones con unos deliciosos cocktails, recién hechos

Las barras de cocktails preparados son un acierto seguro para cualquier tipo de celebración, bodas, fiestas, aniversarios, cumpleaños… Pueden ser con alcohol o sin alcohol y podéis elegir los ingredientes que más os gusten y uno de nuestros barman harán vuestros cocktails preferidos al momento!

Hierbabuena, zumos naturales, fresas, limas, piña, coco… Son algunos de los ingredientes que podéis elegir vuestros cocktails.

Como bien sabéis que nos preocupamos tanto de nuestras recetas como en la forma de presentarlas, por eso los cocktails no podían ser una excepción. Y además de estar riquísimos, los adornamos y presentamos de forma muy especial.

Para terminar os dejo el cocktail estrella de esta temporada, el “strawberry gin” esta riquisiiiiimo!!!!

En esta ocasión decidimos montarlo en vaso bajo, pero si lo prefieres puede montarse en copa de daikiri o de champán, elige el formato que más te guste.

Las mantelerías para bodas, un elemento clave en decoraciones para bodas.

¿Estas organizando tu boda y has llegado a la difícil decisión de la elección de la decoración y mantelerías? Te damos algunas ideas de las mantelerías para bodas, más originales que puedes elegir para tu boda.

A la hora de organizar una boda, cada detalle es importante. La elección del lugar de la ceremonia y el posterior lugar de la celebración, el menú de la boda, el vestido de la novia, el traje del novio, decoración y ambientación…

Estos son sólo algunos de los puntos que deberás tener en cuenta a la hora de  cómo organizar una boda. Pero hoy quiero centrarme en uno especialmente, las mantelerías para bodas.

Las mantelerías pueden ser el perfecto aliado para dar a tu boda un toque de color y distinción.

Existen muchos tipos de mantelerías para bodas, unos de corte más clásico y atemporal mientras que otros pueden ser más originales y creativos inspirados en las últimas tendencias.

Pueden combinarse mantelerías lisas con otras estampadas de flores o rayas, para crear la combinación perfecta y así dar originalidad y creatividad a vuestra celebración.

La mayoría de las bodas, se dividen en una celebración que consta de un cocktail de bienvenida y la posterior comida o cena sentados. Esta división de la celebración en dos momentos, te permite poder crear dos ambientes con decoraciones y por tanto mantelerías distintas.

Las mantelerías para bodas, deben guardar una relación con el estilo y la inspiración que quieras dar a tu boda. Las flores también son importantes y entre todas deberán formar un conjunto decorativo que hará que tu boda sea única y especial.

Aquí van algunas ideas inspiradas en distintos estilos y temáticas que os pueden servir como guía.

Una boda campestre con coloridos girasoles como centros de mesa, sobre manteles en verde lima. Sin duda una elección de tonalidades perfecta, para dar luz y color a tu boda.

Si tu estilo es más moderno pero elegante a la vez, puedes optar por sencillas mantelerías de rayas.

Estas son solo algunas ideas de mantelerías para bodas que podrás incluir para que la decoración de tu boda sea acorde con tu propio estilo y personalidad.

Evento Nivea, personaliza cada detalle de tus eventos de empresa!

¿Estás pensando en organizar un evento de empresa, original, distinto y lleno de creatividad? No te pierdas el evento que hicimos el pasado día 30 de mayo para la presentación de una nueva línea cosmética anti edad de la empresa Nivea.

Cuando nos ponemos manos a la obra con la organización y planificación de eventos de empresa, siempre nos gusta recalcar la importancia que tiene que, aquello que hagan se identifique con su identidad, con el mensaje que quieran dar, con el producto que quieren presentar…

Nivea es una de las empresas que después de compartir nuestro trabajo y objetivos con ellos, hemos logrado juntos diseñar eventos llenos de detalles, que no dejan indiferente a nadie.

El evento tuvo lugar en The kitchen club, un espacio en pleno centro de Madrid dedicado a la gastronomía ideal para hacer eventos y presentaciones de este tipo.

A la hora de diseñar el evento que en esta ocasión Nivea estaba buscando, decidieron que fuera un desayuno, a media mañana sano e inspirado en el mundo de los laboratorios y la cosmética.

A cada una de nuestras recetas le dimos ese toque especial inspirado en el mundo de los laboratorios y la investigación ¿Qué os parece servir el zumo en vasos de ensayo en lugar de en nuestras habituales copas?

El menú elegido para esta presentación fue un desayuno sano, natural con una clara influencia de nuestra gastronomía española, ya que los invitados pudieron disfrutar de algunos de nuestros productos más típicos, como jamón, salmorejo o queso…

Finger food: La nueva tendencia en catering

Tal y como su nombre indica, el Finger food, es lo que se conoce como típica copa o comida de picoteo, que puede comerse con la mano, sin necesidad de cubiertos ni mesas para los invitados.

Este tipo de comida es de carácter más informal y distendido y favorece la comunicación y relación entre los asistentes ya que pueden moverse y conversar  con el resto de invitados, por la facilidad de movilidad que supone.

¿Qué mejor manera de empezar que un buen jamón?

Un aperitivo que nos encanta para cualquier tipo de cocktail son los chupitos. En su versión más refrescante para verano y épocas de calor, con el chupito de gazpacho o bien la opción para invierno con un consomé bien calentito que tan bien sienta con el frío.

Como muchos sabéis no podía faltar la versión para aperitivo de una de nuestras especialidades, el milhojas de foie con manzana. El canapé de milhojas de foie con manzana es desde hace años uno de nuestros productos top 10!!!

Estas comidas a veces resultan demasiado pesadas y calóricas, por eso apostamos por productos sanos y apetecibles que no hagan estas comidas tan pesadas, y poder seguir después con la jornada de trabajo. Las brochetas además de sanas, ligeras son una perfecta elección.

Para los que se suelen quedar con hambre en este tipo de comidas,  los baguetines, chapatitas y panecitos son un refuerzo seguro y rico. Elige la versión caliente o fría ¿Tu por cuál te decantas?

Aunque parezca difícil este tipo de comidas también es apta aquellos que con la llegada del buen tiempo han empezado con la operación bikini y quieren llevar una dieta equilibrada. Nuestras cucharitas de ensalada además de riquísimas, te ayudan a mantener la línea.

Pasando ya a los aperitivos calientes, ¿qué puede haber más apetecible que unas croquetitas cocktail?

Si quieres algo más sofisticado y novedoso, te proponemos las deliciosas pastelas de pichón.

Como plato fuerte del finger food y fin del salado, las mini hamburguesitas son la elección perfecta. El único problema, no sabrás por cual decidirte. Todas están buenísimas!!!

Y para terminar, el postre! Para los más golosos unos deliciosos pastelitos, para acabar con algo de dulce y para los más sanos unas brochetas de fruta. ¿Eres goloso y prefieres unos dulces pastelitos o prefieres unas ligeras brochetas de fruta?

Elige el postre de boda perfecto!!!

Hoy toca un post dulce!!!

La elección del postre para el día de la boda es una de las cosas más debatidas en nuestra pruebas de menú, “yo quiero chocolate”, “pues a mí me gusta más la crema” “me apetece algo distinto que no hayan probado nunca” “a mí me gustan los postres de toda la vida con versiones modernas y renovadas”… Estas son algunas de las frases y opiniones con las que nos solemos encontrar.

Cada persona tiene gustos distintos y por eso en el Enjoy Eating Catering, presentamos una gran variedad de postres y opciones para que cada pareja pueda elegir el postre perfecto para el día de su boda.

En primer lugar tenemos la marquesa de chocolate, una de nuestras nuevas propuestas de postres para bodas de este año 2015. Sobre unas cremosas natillas de chocolate, la esponjosa marquesa de chocolate con peineta de vino tinto, ha sido a día de hoy, uno de los postres más elegidos de esta temporada junto con nuestra famosa tarta árabe.

En nuestra propuesta de postres para bodas, hay para todos los gustos, por eso no podía faltar una alternativa con frutos rojos y ese sabor tan especial que tantos seguidores tiene.

La tarta de frutos rojos con mousse de chocolate, frambuesas y hierbabuena, tiene unos colores muy llamativos, que hacen que sea tan espectacular a la vista como al gusto.

La ganadora indiscutible desde hace años es nuestra tarta árabe, crujiente, cremosa y con un sabor increíble, no deja indiferente a nadie.

Cada año cambiamos y hacemos nuevas recetas y propuestas de postres para bodas, pero la tarta árabe es inamovible, no hay prueba en que no la pidan, y muy pocos son los que se resisten a ella.

La presentación de nuestros postres nos preocupa tanto como su sabor… ¿Qué os parece nuestro carrot cake? Este postre para bodas, es la elección perfecta para aquellos que no sean muy de dulce, o los que le guste esta original tarta, de sabor tan característico.

Nuestro particular “carrot cake” va cubierto de una cremosa y ligeramente dulce, crema de queso. Adornado por una zanahoria de azúcar, todo ello elaborado de manera artesanal y con un cuidado muy especial, por nuestro equipo de cocina.

Para los amantes del brownie, hemos hecho una variante realmente original, nuestro “volcán de chocolate con frutos secos, helado de maracuyá y peineta de vino tinto” es una fusión de sabores y texturas. El volcán de chocolate se sirve templado, contrastando con el helado, dando como resultado un postre original, creativo al mismo tiempo que delicioso.

Como ya sabéis nos gusta apostar por novedosas y creativas recetas, hay postres de toda la vida que son imprescindibles… Y como no podía ser de otra manera, también nosotros tenemos nuestra versión de la tradicional “tarta finísima de manzana”.

Junto con la tarta árabe, es otro de los postres para bodas que cada año, temporada tras temporada seguimos incluyendo en nuestros menús, ya que son muchas las parejas que se deciden por ella.

Una de las cosas que más gusta de esta receta, es que son tartas que hacemos en el último minuto, y se sirven todavía calientes recién salidas del horno, y como contraste ponemos helado de vainilla con pinturín de caramelo… ¿No se os hace la boca agua solo de pensarlo? 

Seguimos… Que todavía no hemos terminado!!! Y eso que esto son solamente algunas de las propuestas de postres para bodas que podéis elegir para la celebración de vuestro gran día.

Siguiendo con la descripción de los postres tradicionales, no podía faltar un milhojas de crema, que una vez más complementamos con helado, en este caso de mandarina, aunque siempre puedes cambiar el sabor del helado si así lo prefieres.

Y como broche final de este post, uno de los postres nuevos que ya han empezado a probar las parejas que se casarán con nosotros el próximo año 2016. La tartita de queso con sorbete de frambuesa y tartar de fresas, servido en un monísimo vaso burbuja y con una galleta de adorno. Ideal !!! ¿No os parece?

Bueno después de este repaso por nuestras deliciosas propuestas de postres para bodas, espero que os haya gustado y a los que todavía no tenéis claro el postre perfecto para el día de vuestra boda, haberos despejado un poco vuestras dudas.

Celebra tus jornadas de empresa con nuestro menú de convenciones

Cada día las empresas celebran reuniones, jornadas, formaciones... Son días muy largos en los que es necesario un catering que se encargue de que los asistentes tengan también breaks para poder seguir con el largo día de trabajo.

Para este tipo de eventos de empresa, lo ideal es crear un ambiente distendido en el que los invitados después de las ponencias o reuniones puedan intercambiar opiniones.

Los menús de convenciones llevan la comida repartida en mesas para que los invitados puedan acercarse en cada momento que les apetezca a comer. Es una mezcla entre un cocktail y buffet. La razón de este formato, es porque al ser unas reuniones o jornadas en la que los asistentes intercambian sus opiniones al poner las mesas con la comida ellos elegirán el momento en el que prefieren comer.

Los menús de convenciones tienen tanto aperitivos fríos como calientes, complementados con un par de platitos calientes que los mismos asistentes se podrán servir, tipo buffet.

La bebida será servida en barra por nuestros camareros, ya que como os comentamos en este formato de evento la idea es que cada persona elija el momento en el que prefiere tomar un refresco o comer, en lugar de que los camareros estén pasando con la bebida y aperitivos.

Para terminar, lo único que sí iría pasado serían los postres, ya que es el final del evento y se suele hacer minutos antes de que vuelvan a empezar las reuniones.

5 Claves para organizar el catering de tu evento de empresa

A la hora de organizar un evento de empresa son muchos los puntos a tener en cuenta, pero hoy, desde nuestra experiencia, te queremos dar las claves más importantes para ayudarte con la organización y planificación de los eventos que puedas tener.

1.- Tener claro el tipo de catering de tu evento

Básicamente existen tres tipos de formatos entre los que podréis elegir: tipo cocktail con un ambiente distendido y una celebración tipo picoteo, con aperitivos durante toda la celebración; tipo sentados con una comida o cena estilo gala con primer plato, segundo y postre o en último lugar con un evento tipo buffet en el que los invitados elegirán ellos su menú y se servirán ayudados por los camareros.

2.- Visita y analiza todas las posibilidades que el lugar elegido para tu evento te ofrece

Visita y ten en cuenta el lugar elegido para el evento, que una persona del catering lo vea antes para poder organizar la salida, entrada de camareros, el lugar en el que se pondrá la cocina provisional para poder dar el servicio, la carga y descarga, el montaje de mesas, sillas…

Este punto es muy importante, ya que cada sitio es distinto y las posibilidades que ofrece también lo son, por eso hay que hacer una visita y tener todo previsto de antemano para que no surjan sorpresas inesperadas. Muchos sitios para la celebración de eventos no tienen salidas de humos o permiso para cocinar por eso habrá que tener en cuenta una serie de puntos a la hora de elegir un menú, según las características cada sitio.

3.- Haz una prueba de catering antes del evento

Es importante hacerse una idea y simular lo que cada persona podrá comer en el evento. Cantidades, presentación, ingredientes de cada una de las recetas, que el menaje, vajilla y cristalería utilizados sean acorde a tus necesidades y estilo…

4.- Camareros y doncellas

El servicio de camareros y doncellas es una de las partes principales de cualquier evento, por eso tendréis que tener los camareros necesarios y no reducir en servicio ya que tan importante es que las recetas sean buenas y gusten a los asistentes, como que se sientan atendidos y cuidados en todo momento.

Todos ellos han de estar bien uniformados, conocer el protocolo y las particularidades del evento para poder informar a los asistentes en todo momento.

Decide si quieres un evento en el que todo sea pasado o prefieres barras en las que los invitados sean los que se acerquen a por las bebidas, también la comida puede estar puesta sobre mesas o hacer bodegones o que sean las doncellas en todo momento las que ofrezcan a los invitados los aperitivos, o una mezcla de lo anterior.

5.- Personaliza, da tu identidad, estilo y carácter a tu evento

Detalles como las mantelerías con tus colores corporativos, servilletas con tu logotipo, poner frases del motivo de la celebración en alguno de los aperitivos, galletas personalizadas como regalo para los invitados, que vuestro color se vea en cada detalle tanto en la decoración como en el catering… Todo este tipo de detalles son los que harán que el evento sea único y personalizado.

A nivel de catering para eventos, una de las formas de personalizar tu celebración  que más llama la atención es el diseño especial de los uniformes de los camareros, inspirado en tu identidad de empresa con los colores corporativos, el mensaje motivo de la celebración o uniformes temáticos incluso si la ocasión lo requiere.

Showcooking!!! Vive la cocina en directo!!

El mundo de la gastronomía no puede estar más de moda, cada día podemos ver en programas de televisión, concursos, restaurantes, eventos… como la gente en los últimos tiempos tiene un interés especial por este “mundillo”.

Pues bien, una de nuestras apuestas en las últimas temporadas son los bodegones y puestecitos con showcooking, en los que los chefs hacen las recetas delante de los invitados.

¿Qué te parece la idea de poder disfrutar de una receta recién hecha al mismo tiempo que aprendes cómo lo hacen?

Hay muchísimas alternativas distintas de bodegones y showcooking, con las que sorprender a los invitados de tu celebración. Showcooking de carnes, tortillas, pulpeiro, sushi, huevitos, arroces, parrillada de verduras, ceviche, postres... El único problema será decidirte por uno solo.

Los puestecitos y bodegones con showcooking tienen una puesta en escena si cabe aún más especial, ya que además de las decoraciones y ambientaciones poder ver a un chef o doncella preparando lo que hayas elegido en el último minuto es todo un privilegio.

Elegir las salas, el punto de la carne o el acompañamiento que más te apetezca, es posible con este formato de eventos. Solo tendrás que decirlo!!!

Como siempre nos gusta contarte, en Enjoy Eating nos preocupa tanto la materia prima y nuestras recetas como la puesta en escena y la decoración de todas las propuestas con las que intentamos seguir sorprendiendo cada día.

Montar una cevichería en una barca como si recién sacado de la lonja estuviera el pescado decorado con conchas y redes de pescar, un bodegón de huevitos con huevos y gallinas como si de un corral se tratara, un puestecito andaluz al más puro estilo fería… Estas son solamente algunas de las muchas opciones entre las que podrás elegir si decides organizar un showcooking para tu celebración o evento.

CATERING A EMPRESAS

ENJOY EATING  CATERING dispone de los más eficaces medios para garantizarle el éxito de su reunion de trabajo, gracias a nuestro personal cualificado y nuestro equipo logistico.

Le aconsejamos una serie de recomendaciones para su menu ideal.

 

• Busca el lugar más idóneo: La elección del espacio debe ser hecha con antelación y no se debe dejar nada al azar. El lugar debe ser sobrio y sosegado. 
• Elegir un menu en el cual entren algunos entrantes, para mientras esperamos al resto de invitados podamos estar picando algunas tapas.
• El menu no debe ser muy pesado, ya que despues hay que seguir trabajando, lo ideal seria algo lijerito.
• El café acontinuacion del almuerzo es indispensable.

El protocolo de mesas presidenciales en las bodas, ¿cómo lo hacemos?

Ya estáis casados, la ceremonia perfecta, la iglesia maravillosa, las arras no han rodado por la alfombra… Pasemos ahora al banquete, la guinda del pastel para que el día más feliz resulte redondo tanto para los novios como para los invitados. 

Gracias a nuestra larga experiencia en montajes de catering podemos compartir con vosotros algunos consejos. Si habéis conseguido sentar ordenadamente a vuestra familia y amigos, ayudados por un seating plan, decorado acorde con el lugar donde celebráis el banquete, nos queda la mesa presidencial.

Puede ser de distintas formas, en función siempre del espacio de la celebración: redonda, e irá situada en el centro, y la pueden ocupar hasta doce personas; ovalada y colocados los comensales en forma de media luna, y puede ir ubicada tanto en el centro del salón o el jardín como en un lateral, y es ideal para un máximo de ocho comensales. Y la rectangular o imperial, que se situará presidiendo el espacio donde se coloquen el resto de mesas, para tener buena visión de todo el banquete, y es perfecta para que la ocupen hasta seis personas. Cuestión de gustos y tendencias…

La ventaja de las mesas presidenciales redondas u ovaladas es que, aunque a algunos invitados se les dé la espalda, estamos situados mucho más cerca de ellos, y además todos los que están sentados en torno a ella interactúan con más facilidad. En la mesa rectangular clásica los novios tienen una visión y un contacto más próximo con sus invitados, sin embargo los que la comparten tienen más dificultades para relacionarse entre ellos, por eso se recomienda que no sea muy larga.

Si hay muchos invitados, quizás sea mejor contar con una mesa imperial, para tener mejor visión de todos ellos. En caso de que sea una boda más íntima, una mesa presidencial redonda es la mejor opción.

Protocolo de mesas

El protocolo más tradicional recomienda que, si la boda ha sido por el rito católico, se invite al sacerdote que ha oficiado la ceremonia y lo sentemos en la mesa presidencial. Los abuelos también deben ocupar un lugar en esta mesa.

Si la mesa es imperial o rectangular, se deben colocar (de izquierda a derecha) la madre del novio, el padrino, el sacerdote, la novia, el novio, la madrina y el padre del novio.  El orden correcto para sentarse en la mesa presidencial si ésta es redonda es: novia, padrino, madre del novio, abuelo, abuela, abuelo, abuela, padre del novio, madrina y el novio al lado de la novia. Esta colocación admite ciertas variaciones, aunque lo ideal es que el número de comensales sea par y que se sienten alternativamente hombre y mujer.

En estos tiempos es habitual que los novios compartan mesa con sus amigos más íntimos, en lugar de con sus padrinos. Esta solución es muy útil si, por ejemplo, los padres de alguno de los novios están divorciados o si hablan distintos idiomas. En esos casos se sienta a los padrinos, el sacerdote o los abuelos con invitados afines por edad o por amistad.