A la hora de organizar un evento de empresa son muchos
los puntos a tener en cuenta, pero hoy, desde nuestra experiencia, te queremos
dar las claves más importantes para ayudarte con la organización y
planificación de los eventos que puedas tener.
1.- Tener claro el tipo de catering de tu evento
Básicamente existen tres tipos de formatos entre
los que podréis elegir: tipo cocktail con un ambiente
distendido y una celebración tipo picoteo, con aperitivos durante toda la
celebración; tipo sentados con una comida o cena
estilo gala con primer plato, segundo y postre o en último lugar con un
evento tipo buffet en el que los invitados elegirán ellos su
menú y se servirán ayudados por los camareros.
2.- Visita y analiza todas las posibilidades que el
lugar elegido para tu evento te ofrece
Visita y ten en cuenta el lugar elegido para el
evento, que una persona del catering lo vea antes para
poder organizar la salida, entrada de camareros, el lugar en el que se
pondrá la cocina provisional para poder dar el servicio, la carga y descarga,
el montaje de mesas, sillas…
Este punto es muy importante, ya que cada sitio es
distinto y las posibilidades que ofrece también lo son, por eso hay que hacer
una visita y tener todo previsto de antemano para que no surjan sorpresas
inesperadas. Muchos sitios para la celebración de eventos no tienen salidas de
humos o permiso para cocinar por eso habrá que tener en cuenta una
serie de puntos a la hora de elegir un menú, según las
características cada sitio.
3.- Haz una prueba de catering antes del evento
Es importante hacerse una idea y simular lo que cada
persona podrá comer en el evento. Cantidades, presentación, ingredientes de
cada una de las recetas, que el menaje, vajilla y cristalería utilizados sean
acorde a tus necesidades y estilo…
4.- Camareros y doncellas
El servicio de
camareros y doncellas es una de las partes principales de cualquier evento, por
eso tendréis que tener los camareros necesarios y no reducir en servicio ya que
tan importante es que las recetas sean buenas y gusten a los asistentes, como
que se sientan atendidos y cuidados en todo momento.
Todos ellos han de estar bien uniformados, conocer el
protocolo y las particularidades del evento para poder informar a los
asistentes en todo momento.
Decide si quieres un evento en el que todo sea pasado
o prefieres barras en las que los invitados sean los que se acerquen a por
las bebidas, también la comida puede estar puesta sobre mesas o hacer bodegones
o que sean las doncellas en todo momento las que ofrezcan a los invitados los
aperitivos, o una mezcla de lo anterior.
5.- Personaliza, da tu identidad, estilo y carácter a
tu evento
Detalles como las mantelerías con tus colores
corporativos, servilletas con tu logotipo, poner frases del motivo de
la celebración en alguno de los aperitivos, galletas personalizadas como regalo
para los invitados, que vuestro color se vea en cada detalle tanto en la
decoración como en el catering… Todo este tipo de detalles son los que harán
que el evento sea único y personalizado.
A nivel de catering para eventos, una de las formas de
personalizar tu celebración que más llama la atención es el diseño
especial de los uniformes de los camareros, inspirado en tu identidad de
empresa con los colores corporativos, el mensaje motivo de la celebración o
uniformes temáticos incluso si la ocasión lo requiere.
No hay comentarios:
Publicar un comentario